３連休ですね。
みなさんいかがお過ごしですか～？(*^-^*)
我が家は、お盆に行けなかったお墓参り行ったり
お買い物したり、公園行ったり。
フツーに過ごしてます。
快晴なので気持ちいいです♪
さてパン！
『 クランベリーチョコベーグル 』
生地はココアパウダーとブラックココアパウダーを混ぜました＾＾
↑成型汚い・・・(*_*)
いつもとちょっと配合を変えて
発酵の感じも変えてみました。
ケトリング時間も焼成温度も微妙に変えたりして。
加水多めだったけど、思ったよりシワは寄らず。
中にはクランベリーとチョコ。
もうちょっとクランベリー多めでもよかったかなー・・
お友達にちょっとプレゼント♡
そしてお久しぶりの天然酵母☆彡
何で起こそうかな？と思ってたら
Ｍちゃん先生が元気な酵母液を分けてくれて♡
さっそく元種にしたら、元気いっぱいな子が育ちました＾＾
『 グレープフルーツ酵母のシュガートップ 』
１次発酵 ６時間
２次発酵 １時間２０分
オーバーナイトで１次発酵。
様子が気になるので、枕元において寝ましたｗｗ
朝いい感じに発酵してくれてたので、可愛くて仕方ないー
ふわふわーもっちりに焼けました。
やっぱり酵母パン美味しいっ！！
久しぶりだったのでテンション上がりました。
秋は酵母も育てやすいし、、
また酵母熱が再燃ですー＾＾
さて明日は何しようかな？